Plus de 150 recettes intemporelles, sans gluten et non-gebrokts — élaborées avec soin, clarté et plus de 18 ans d'expertise pour Pessah.
Depuis près de deux décennies, Batya Kahan, créatrice du célèbre Batya’s Kitchen, a transformé la façon dont les familles se préparent pour Pessah. Reconnue pour ses saveurs raffinées, ses normes méticuleuses et son hospitalité chaleureuse, Batya a offert à des milliers de familles des repas gastronomiques faits maison pour le Chabbat, Yom Tov et les grandes occasions. Aujourd'hui, dans son premier livre de cuisine très attendu, elle rassemble ses recettes de Pessah les plus appréciées, accompagnées des conseils, de l'organisation et de l'inspiration qui font sa signature.
Pesach Secrets est bien plus qu'un livre de recettes. C'est un compagnon complet pour Pessah — un guide de confiance qui vous accompagne à chaque étape de la préparation, de la planification et des courses au dressage, au service, à la congélation et au réchauffage. Chaque recette est minutieusement élaborée pour être élégante, fiable et véritablement réalisable, intégrant l'approche pratique de préparation à l'avance chère à Batya.
Les plats de Pessah de Batya, célébrés pour leur présentation magnifique, leur facilité de congélation et leurs résultats toujours infaillibles, ont trouvé une place de choix dans les foyers juifs du monde entier. Dans ce volume remarquable, elle nous ouvre sa cuisine — et son cœur — pour aider chaque lecteur à faire l'expérience du calme, de la confiance et de la joie que Yom Tov est censé apporter.
